Spara
Skriv ut
Dela
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Hetta upp en panna med olja och fräs kummin och kidneybönor i 5 minuter. Addera hackad vitlök, fint hackad jalapeno alt chilipulver, krossade tomater och rör om. Fräs vidare ca 3 min.
Bryn vegofärsen enligt anvisning i ugn. När klar så vänd i vegofärsen i kidneyböns- & tomatröran.
Blanda färska tomater med majs, limesaft och rapsolja i en skål. Ställ åt sidan till servering.
Fördela "färsblandningen" på tortillabröden. Fördela den färska koriandern. Rulla ihop och lägg på ugnsfast form.
Strö över gratängosten och ringla eventuellt lite olja över om man vill.
Gratinera i 20 min i ugn.
Servera med tomat- och majssalsa.
Välj antal portioner
Portioner: 10
| 1 kg | Vegofärs (Anamma) |
| 1 kg | Kokta kidneybönor |
| 3 cl | Matolja |
| 8 g | Kummin |
| 10 g | Vitlök färsk |
| 25 g | Färsk jalapeno. (250 g jalapeno kan ersättas med 2,04g chilipulver) |
| 50 g | Färsk koriander |
| 400 g | Krossade tomater |
| 400 g | Tortillabröd, 1st/pers |
| 200 g | Grantängost (valfri ostsort, men cheddar fungerar utmärkt) |
| Sallad | |
| 8 cl | Pressad limesaft |
| 400 g | Färska tomater |
| 500 g | Majskorn |
| 2 g | rapsolja |
Skapa din veckomeny
Näringsvärde per portion
Tänk på att eventuella näringsvärden och klimatberäkningar kan förändras om ingredienser tas bort, adderas eller ersätts av andra produkter.
